Thai Fried Pork 泰式燒豬頸肉

平時成日食燒豬頸肉, 以為好難煮..... 點知今日我返工時, 拿了份免費報紙, 睇到有食譜教整泰式燒豬頸肉... 咪試o下, 原來都好簡單...

材料:

豬頸肉200克, 香茅1枝, 檸檬葉3片, 芫茜根1棵, 乾蔥1粒, 指天椒2枝, 魚露1 1/2湯匙, 糖2茶匙, 青檸汁少許

汁料:

暖水2湯匙, 泰國青檸1/2個把取汁), 泰式甜辣雞醬1湯匙, 蜜糖1茶匙, 魚露1荼匙, 芫茜碎適量

做法:

1. 香茅 , 檸檬葉, 芫茜根, 乾蔥和指天椒切碎待用....

2. 在豬頸肉上切割幾刀, 把其餘材料平均塗上, 醃3小時以上

3. 預熱焗爐至210度, 把豬頸肉上的醃料撥走後用錫紙把肉包好, 放入焗爐中焗15分鐘後, 打開錫紙再焗15分鐘或至熟

4. 取出焗好的豬頸肉切件, 把汁料材料拌勻即可食用.....