Honey Baked Pork 蜜汁金沙骨

嘩.......... 正正正...... 今日我又試新菜式----- 蜜汁金沙骨

Fried Oyster Cake 潮式蚵仔煎

今日行過超市, 見到d蠔仔好得意, 就好勇敢咁想試o下自己煎蠔餅, 點知買完, 越諗越唔妥, 一定唔係麵粉同雞蛋咁簡單, 於是, 就向我d好朋友Manning 同Gigi問一問..... 原來大家都係新丁, Gigi好好, 佢發揮佢電腦奇才o既本色, 幫我search o左好多食譜.... 而Manning仲同我一齊諗.......... 綜合以上o既意見, 以上o既相, 就係我o既作品........ "叻叻蚵仔煎",..... 我老公本來平時一d蠔都唔食, 點知食得最多就係佢, yummy yummy............ *v*

材 料 :

蠔仔一斤, 韭菜 2 兩 (切粒),

蠔仔出水料 :

薑 3-4 片 , 蔥 2 條 , 酒 1/2 湯匙, 糊椒粉少許

麵粉糊材料 :

雞蛋 2只, 麵粉 100 克, 水 120 ml

調 味 料 :

鹽 1 茶匙, 糊椒粉 少許, 糖 1/4 茶匙, 雞粉 1/4 茶匙, 生油 1/2 茶匙

做法 :

1. 將蠔仔用鹽及生粉洗去潺漬.

2. 燒熱水一鍋, 然後放入薑 蔥 酒 糊椒粉 及 蠔仔出水2分鐘, 瀝乾水份備用.

3. 韭菜切粒, 用少許油炒香備用.

4. 將麵粉過篩, 加入水 雞蛋 及 所有調味料一起放入拌勻. 將粉漿開稀至濃稠狀.

5. 最後將蠔仔及韭菜放入粉漿內拌勻.

6. 燒熱鑊, 放入2-3 湯匙油, 放入適量蠔仔漿內, 煎至兩面金黃色即可..

注:

1. 煎蠔餅一定要油多才可煎至金香脆口,

2. 如歡喜吃軟身的蠔餅, 可將麵粉的份量扣起一些而換入 3 茶匙糯米粉拌成粉漿.

3. 煎蠔餅的方法像似煎薄餅一樣的感覺.

4. 蠔仔一定要出水, 否則蠔餅會有腥味.

5. 蠔仔烚至大約 7-8 成熟即可.

Handsome Boy - Jaden Sung

唔經唔覺, Jaden 又咁大個仔, 已經識爬...... 佢越來越靚仔, 越來越Cute 呀.......

2008-3-30 姨姨back

由細到都好鍚我o既姨姨一家o岩o岩由加拿大返來..... 果日, 我地去o左我妹妹o係東涌屋企開大食會.... 我d表弟表妹好高呀... 飲過咸水, 果然唔同d. 不過, 佢地好快走喇... 4/4 就上機, 唔知幾耐先返....... 好唔捨得........

病............

Feb 大病一輪.... 感冒... 鼻炎... 眼炎... 皮膚敏感... 病到3月尾, 而家仲食緊藥. 好慘....... 希望d菌菌快d走... 我2月同3月都各自放o左成個星期病假, 病死喇..... 食o左藥, 好攰...... 早抖.........

My Birthday 2008-1-4

果日, 我地去o左西貢食海鮮, 不過西貢好似都冇想像中咁特別, 不過見d人同艇家買海鮮返屋企煮, 真係好似好抵......... 不過, 我地最終都係o係果度食, 嘻嘻........ 唔好浪費食物

我返來啦......... *v*

Hello, 你地好, 我都懶o左好耐, 見d friend 好努力咁update 自己個blog, 唔update一下, 真係好對唔住自己. 首先, 我梗係由2008 一月份開始講起........

Jan 1-1 我地去o左赤柱一日遊....... 果日好開心, 因為我地兩個好耐都冇去d咁浪漫o既地方拍手手行沙灘..... 果日天氣好好, 唔太凍, 又有太陽........... 赤柱真係好靚, 好多花好relax, 我諗, o係果度住真係唔錯, 我老公話果個赤框中央廣場附近, 仲有紀律部隊宿舍, 佢仲有個同事係果度住.......... 正正........